삭힌홍어효능!! 홍어회에서 암모니아 냄새가 나는 이유는?
이번 포스팅은 '삭힌홍어효능'에 대해 알아보겠습니다. 홍어는 가오리과에 속하는 바닷물고기로 우리나라에서는 상업적 가치가 높으며, 삭혀서 막걸리와 함께 먹는 홍탁이 유명합니다. 삭힌 홍어는 전남 서해안 지방의 특산 요리였으나, 최근에는 ‘삼합’(삭힌 홍어, 삶은 돼지고기, 묵힌 김치)이란 이름으로 전국 어디에서나 맛볼 수 있습니다. 완전히 삭힌 홍어회가 힘들다면 절반정도 삭힌홍어를 즐기는 것도 좋으며 삭힌홍어를 묵은김치와 함께 먹으면 입안에 암모니아 냄새가 쫘악~~
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2019. 3. 16. 10:33
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