쌀뜨물 보관법!! 쌀뜬물 보관기간은?

이번 포스팅은 "쌀뜨물 보관법과 보관기간"에 대해 알아보겠습니다. 쌀을 씻고 남은 물!! 보통 흔히 '쌀뜬물'이라고 하는데 표준어는 '쌀뜨물'입니다. 쌀뜨물은 쌀을 씻을 때 나오는 뿌연 물로 미감, 미감수, 미즙, 백수라고도 하며 쌀의 수용성 영양소가 녹아 있어 요리에 이용하면 구수한 맛을 내어주어 육수재료로 많이 이용되고 있습니다. 쌀뜨물 활용법 쌀뜨물을 가장 많이 활용하는 것이 바로 음식을 만들 때 특히 찌개류 육수로 사용하면 구수한 맛을 더해 줍니다. 육수 뿐만 아니라 생선요리나 해산물 요리를 할 때 재료를 30분 정도 담궈 놓으면 비린내를 잡아주는 역활을 합니다. 쌀뜨물은 기름기 제거에 탁월하여 설거지에도 많이 활용이 됩니다. 기름기 있는 후라이팬을 키친다올로 한번 닦은 다음 부어 놓으면 쉽게 기..
건강정보 2021. 4. 7. 10:02
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